ル・シャンティエ(焼き菓子)

湘南産フレッシュ果実が香る、美しく甘やかなフランス焼菓子

隠れ家のようなお店の扉を開けると、色とりどりの美しいフランス菓子が広がります。

目も覚めるように鮮やかなマカロン・ド・パリは、苺、ブルーベリー、プラリネ、フランボワーズ、レモンなど季節ごとにさまざま。定番の味“オリジナル”と“フランスシリーズの2タイプから10種類が揃います。

美しさだけでなく、味にも高いレベルを求めるオーナーパティシエール久米幸絵さんは、選ぶ材料にも独自の美学があります。“フランスシリーズ”は、フランスから取り寄せたノルマンディー産発酵バターを使い、“オリジナル”マカロンや焼菓子には、できるだけ近隣で採れた、フレッシュな旬の果実を使い、新鮮なリンゴやたわわに実るぶどう、栗など、生命力あふれる果実をペーストや蜜漬けに仕立て、その芳醇な味を閉じ込めます。

また、ル・シャンティエの原点ともなったオレンジのキューブケーキは、屋久島のタンカンが欠かせません。ジューシーで甘く、華やかな風味、そして煮て美しい形が崩れない点もお菓子に最適。スライスした果実は蜜煮に、皮はオレンジペーストにして、たっぷり使ったオレンジのケーキの濃厚なおいしさはやみつきになります。

果実だけでなく、小麦粉は北海道産、バターは上質な国産とフランス発酵バター、卵は神奈川産の産みたてなど、お菓子ごとに最適な材料を選び、納得のいく方法で気に入ったお菓子をつくる。夢あるお菓子は、そんな久米さんならではのスタイルから生まれます。

秋の昼下がりにふさわしい、美しくおいしいお菓子をどうぞ召しあがれ。

オススメ・人気の品

マカロン マカロンフランス オレンジケーキ 季節の果物を使ったタルトなど

 

 

 

地産食材を使用した品

マカロン タルトなど 茅ヶ崎ほか湘南産の旬の果物

店舗情報

住所

茅ヶ崎市香川3−17−15

電話番号

090−2521-5486

営業時間

10時~17時

定休日

★毎週火曜日のみ営業

駐車場の有無

店舗前に1台

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# lechantier

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