Boulangerie nico

湘南小麦を12時間かけて熟成させたバケットが人気!

スタイリッシュな店内にオリジナルブレッドが80種類ほど。nicoならではのパンワールドが広がります。

人気のバゲットは丹念に石臼で挽いた湘南小麦をじっくり12時間かけて熟成。
小麦粉と酵母だけとは思えないほど甘やかなうま味にリピーターが多いのもうなずけます。

また自家製酵母を使って低温長時間熟成させた“パン・ド・ロデブ”のジュワッと音を立てそうな口どけの良さは“本当においしいハードブレッド”の魅力を伝えてくれるはず。

甘いパンでは自家製フランボワーズジャムとベルギー産クーベルチュールチョコを惜しみなくサンドした“ショコラフランボワーズ”など、総菜パンでは地産野菜てんこ盛りの“タルティーヌ”など。いずれも吟味された材料を使って具材の多くを手づくりする、近藤シェフのパンづくりへの情熱と、小麦粉の風味をあますことなく引き出す高い技術をぜひこの機会に味わってください。

オススメパン・人気のパン

バゲット、ノアレザン、パン・ド・ロデブ、カンパーニュ、クロワッサン、シナモンロール、タルティーヌなど。良質の国産小麦粉を主に、ドイツ産ライ麦粉なども使用。地産食材を中心に具材の自家製を心がけています。

 

地産食材を使用したパン

タルティーヌ、フォカッチャ(出店品目に加えるかは未定です)

店舗情報

住所

平塚市宮松町7-2

電話番号

0463-86-6900

営業時間

8時~19時

定休日

月曜、火曜

駐車場の有無

1台あり

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