パン工房パナケナケ

地産食材で「バリッ、ジュワッ、ガリッ」のおいしさ

小田急線善行駅から1分。ガラス張りの明るい店内に、焼きたての芳ばしい香りが広がります。
2011年12月のオープン以来、通勤の方から近隣のお客様まで、なくてはならないパン屋さん、と広く親しまれている「パン工房パナケナケ」。バラエティに富んだ120種類ほどのパンのなかで、とりわけ充実しているのはオリジナルの惣菜パンと菓子パン。

なかで、お店の顔と言えるのが “湘南藤沢小麦のクイニーメロンパン”。
その名の通り、クイニーアマンとメロンパンのマリアージュで、ブラウンシュガーを混ぜ込んだビスケット生地に、藤沢湘南小麦“ユメシホウ”を使ったオリジナルです。そのビスケット生地をクイニーアマンのしっとりとリッチな生地に乗せて焼きあげると、表面は“バリッ”とした歯ごたえに、 同時にクイニーアマン風にキャラメリゼにした底は“ガリッ”と香ばしく、 そして中はしっとりジュワッと仕上がります。口にいれると、“バリッ”“ジュワッ”“ガリッ”。

昨年、販売を開始すると、一度食べたらクセになるおいしさ、と次々とファンが増加、イベントなどではまたたく間に完売する人気商品となりました。そのきっかけは、クイニーアマンを作ろうとイメージしているうちに、あるメロンパンのアレンジにヒントを得て・・とオーナーシェフの小川洋平さん。独特の歯ごたえは自由な発想の賜物です。

また、オープン時から大好評の定番が “カレーパン”。
どこにでもあるメニューだからこそ、お店の腕の見せどころです。カレーは玉ねぎ、豚肉、人参をじっくりと5時間ほどかけて煮込んだ濃厚なうま味の本格カレー。この自家製カレーを甘みのあるフランスパン用小麦粉の生地に、たっぷり包んでカラッと揚げたカレーパンは、ボリュームたっぷり、なのに後味がよく、もたれにくいのが特徴です。「ビーフよりポークカレー、焼くより揚げたほうが美味しいので」と小川さん。自分の好きな味、食べたいものを基本に、これからも独創的なメニューが期待できます。

パナケナケオリジナルの湘南藤沢小麦のクイニーメロンパン、この機会に是非お試しあれ!

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湘南藤沢小麦のクイニーメロンパン

湘南藤沢小麦のクイニーメロンパン

 

店舗情報

 

住所

神奈川県藤沢市善行1-5-5

電話番号

0466-77-5997

営業時間

7時半~19時(日曜日〜17時)

定休日

毎週月曜日、第3日曜日

駐車場

店舗前に2台と提携コインパーキング有り

facebook

https://www.facebook.com/%E3%83%91%E3%83%B3%E5%B7%A5%E6%88%BF-%E3%83%91%E3%83%8A%E3%82%B1%E3%83%8A%E3%82%B1-342690672474286/

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